Смузи с малиной. Смузи с клубникой, малиной и семенами льна Смузи из персика, сыра тофу и сгущенного молока

0 ч. 0 мин.

Подготовка

0 ч. 5 мин.

Готовить

152 Ккал / 100 г

Калорийность

Быстрое, Вегетарианское, Фитнес

Простой в приготовлении и очень полезный напиток с овсяными хлопьями и ягодами. Ягоды для смузи можно использовать свежие или замороженные. А если хотите получить ледяной напиток для жаркого лета, просто размельчите в крошку лед и добавьте его в напиток.
Смузи от английского smooth, т.е. «однородный, мягкий, гладкий, приятный», последнее определение мне особенно нравится. Густой напиток в виде смешанных в блендере ягод или фруктов с добавлением кусочков льда, сока или молока, ммм. А если еще добавить в него полезности в виде овсяных хлопьев и семян льна, то будет просто восхитительно. И меня совсем не удивляет, что у смузи столько поклонников, в особенности тех, кто следит за своим питанием.

Сочный и вкусный смузи может быть еще и очень полезным, если он из ягод и кефира. Напиток рекомендуется выпивать на ужин, он способствует улучшению пищеварения. Такой смузи понравится и тем, кто хочет похудеть или соблюдает диету, - в нем мало калорий, но он очень питательный. Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. Те, у кого аллергия на мед, могут заменить его сахарным песком. Обязательно в летнее время запаситесь этими ароматными ягодами, чтобы и зимой вы смогли приготовить вкуснейший ягодный смузи.

Ингредиенты

150 г клубники
100 г малины
1 ст. кефира (250 мл)
1,5 ст. л. меда

Приготовление

1. Клубнику промоем, удалим хвостики у ягод, выложим ягоды в чашу блендера или кухонного комбайна. Если используется замороженная клубника, разморозим ее около 30 минут при комнатной температуре.

2. Промоем ягоды малины, также удалим у них хвостики и переложим ягоды в чашу блендера. Если малина была заморожена, разморозим ее предварительно около 20 минут. Впрочем, если у вас мощный блендер, то замороженные ягоды можно не размораживать. Тогда они заменят собой лед - охладят напиток (особенно это актуально в летнюю пору) и придадут ему вкус и аромат.

3. Выложим в чашу мед любого сорта: цветочный, липовый, гречишный и т. д. Его можно заменить сахарным песком. Тем, кто готовит смузи без сладости, рекомендуем добавить в напиток банан или молотую корицу - они обладают сладким ароматом.

4. Нальем кефир. Вместо него многие используют классический йогурт, питьевой йогурт, ряженку.

Смузи — общие принципы приготовления

Смузи — густой напиток из измельченных в блендере ягод, фруктов или овощей. В качестве жидкой основы можно использовать натуральный, ванильный или фруктовый йогурты, ряженку, соки, молоко, травяные чаи или сам лед. В блендере лед измельчается, что придает напитку нужную консистенцию. Также колотый лед (или несколько кубиков) можно добавить в готовый смузи. Смузи отлично подходит для завтраков, перекусов и низкокалорийных ужинов. Напиток восполняет в организме недостаток витаминов и питательных веществ, наделяет энергией и просто дарит отличное настроение. Особенно актуальны смузи в жаркую летнюю погоду, когда так хочется освежиться и утолить голод, не проводя при этом ни минуты у плиты.

Из ягод для смузи чаще всего используется клубника, малина, смородина, вишня и брусника. Фрукты можно брать какие угодно: бананы, персики, абрикосы, манго, ананасы, апельсины, киви, грейпфруты, лимоны, яблоки и т. д. Для придания смузи насыщенного вкуса и аромата можно добавить ванилин, пряности, специи, сиропы или пряные травы. Смузи можно превратить во вкуснейший десерт, добавив мороженое, сливки, шоколад или цукаты. По желанию напиток можно подсластить сахаром или фруктозой. Но для диетического питания предпочтительнее использовать мед. Готовый смузи иногда посыпают орешками кешью или любыми другими измельченными орехами.

Особое место смузи заняли в диетическом и лечебном питании. Фруктовым или овощным напитком можно заменить прием пищи и не испытывать при этом чувство голода. Также можно устроить разгрузочный день на одних лишь смузи. Чтобы приготовить смузи для похудения, нужно предпочтительно использовать следующие ингредиенты:

— Овощи и зелень. Отлично подойдут помидоры, огурцы, сельдерей, шпинат, кинза, укроп, петрушка, щавель, базилик, капуста белокочанная, морковь, брокколи, цветная или брюссельская капуста, салат, лук и т. д.;

— Замороженные или свежие фрукты (цитрусовые, ананасы, яблоки, лаймы, киви, черешня, абрикосы, дыня, персики);

— Из ягод можно добавить малину, чернику, клюкву, ежевику, смородину, клубнику, крыжовник;

— В качестве основы для жиросжигающего смузи используют овощные или фруктовые соки, зеленый чай без сахара, обезжиренное молоко, натуральный йогурт, творог или кефир;

— Чтобы напиток получился еще полезнее, добавьте льняное семя, кунжутные или тыквенные семечки или хлопья из зародышей ростков пшеницы.

В смузи для похудения можно добавить мощный природный жиросжигатель: тертый корень имбиря. Также можно обогатить напиток злаками или куркумой.

Смузи — подготовка продуктов и посуды

Для приготовления смузи понадобится минимум кухонных приборов и посуды: миска или чаша для блендера, сам блендер, нож, разделочная доска, овощерезки или овощечистки (для удобства) и терка. Смузи подают в прозрачных толстостенных стаканах с соломкой. Стаканы можно украсить кусочком ягоды или ломтиком фрукта, также в смузи нужно кинуть пару кубиков льда.

Подготовка продуктов заключается в мытье и чистке фруктов, ягод и овощей. Необходимо удалить семена, вырезать плодоножки и удалить «хвостики» (если они имеются). Нужно также заранее заморозить достаточное количество льда. В некоторых рецептах используются замороженные ягоды и фрукты, поэтому можно поместить из на один час в морозильную камеру. Для удобства можно нарезать крупные фрукты на несколько кусков, чтобы они легче измельчились в блендере. Если в овощном смузи используется цветная капуста, брокколи или брюссельская капуста, их необходимо предварительно немного проварить, а еще лучше — приготовить в пароварке.

Рецепты смузи:

Рецепт 1: Клубничный смузи (вариант 1)

Клубничный смузи отлично освежает, утоляет голод между основными приемами пищи и наделяет организм энергией. Идеальный вариант для завтрака или ужина. Готовится смузи из клубники предельно просто. Все, что для этого нужно — свежие ягоды и любая молочная основа (кефир, натуральный йогурт и т. д.).

Требуемые ингредиенты:

0,5 литра натурального йогурта;
Свежая клубника — 700-800 г;
Сахар — 1,5-2 ложки;
Лимонный сок — 13-15 мл;
Кубики льда.

Способ приготовления:

Ягоды перебрать, отбраковав подпортившиеся и переспелые, промыть, удалить «хвостики». Выложить клубнику в миску и измельчить блендером до однородного состояния. Влить йогурт и лимонный сок, добавить сахар по вкусу. Все ингредиенты еще раз перемешать. Выложить лед и равномерно распределить ложкой. Разлить по прозрачным стаканам, украсить половинкой свежей клубники и листочком мяты.

Рецепт 2: Клубничный смузи (вариант 2) с апельсиновым соком

Такой клубничный смузи можно готовить из свежих или замороженных ягод. Апельсиновый сок делает смузи еще вкуснее, полезнее и ароматнее. В качестве основы можно взять натуральный или фруктовый йогурт.

Требуемые ингредиенты:

Свежая или замороженная клубника — несколько крупный ягод (7-9 шт.);
Упаковка фруктового или натурального йогурта;
Апельсиновый сок — 70 мл.

Способ приготовления:

Свежую клубнику перебрать, вымыть, удалить листики с «хвостиками». Положить на 1 час в морозилку. Если используется замороженная клубника, никаких подготовительных мероприятий проводить не нужно. Выложить в чашу подмороженную клубнику и измельчить блендером. Затем влить апельсиновый сок и йогурт. Перемешать ингредиенты блендером еще раз. Разлить смузи по прозрачным стаканам и украсить свежими ягодами клубники. Сразу же подавать.

Рецепт 3: Банановый смузи

Банановый смузи очень полезен для здоровья костей и зубов, так как богат кальцием. Его можно готовить на завтраки, полдники или для небольшого перекуса между основными приемами пищи. Смузи из бананов получается очень сытным, ароматным и вкусным. Чтобы снизить калорийность, можно использовать обезжиренный или 1 % ванильный йогурт.

Требуемые ингредиенты:

Бананы — 2 шт. (из более спелых бананов смузи получится с более высоким гликемическим индексом, что нежелательно для фигуры);
60 мл обезжиренного или ванильного йогурта;
350-400 мл обезжиренного или 1 % молока;
Хлопья из зародышей ростков пшеницы — 1,5-2 ст. л.

Способ приготовления:

Бананы вымыть, почистить, нарезать на несколько кусочков. Выложить в чашу, добавить йогурт, молоко и хлопья. Измельчить все ингредиенты блендером до однородной массы. Можно посыпать смузи кедровыми орешками или кинуть пару кубиков льда.

Рецепт 4: Фруктовый смузи

Фруктовый смузи готовится очень просто, для приготовления можно использовать любые фрукты: персики, абрикосы, манго, яблоки, апельсины, кокосы, бананы и т. д. Отличный вариант для жаркого летнего дня. Смузи можно готовить и на завтраки, чтобы день прошел максимально плодотворно и энергично.

Требуемые ингредиенты:

Сладкие апельсины — 4 шт.;
1 красный грейпфрут;
3 спелых банана;
Горсть льда.

Способ приготовления:

С апельсинов и грейпфрута выжать сок. Со шкурки снять цедру. Бананы почистить, разрезать на несколько частей и выложить в чашу блендера. Влить к бананам цитрусовый сок и выложить лед. Измельчить все компоненты блендером до однородной массы. Посыпать готовый смузи цедрой апельсинов и грейпфрута.

Рецепт 5: Смузи для похудения (вариант 1)

Для приготовления такого смузи для похудения подойдет смородина, творог и мед. Также в рецепте используется ананасовый сок, известный своими волшебными жиросжигающими свойствами.

Требуемые ингредиенты:

Смородина — 2-3 ложки;
Жидкий мед — 8-10 мл;
Творог — 50 г;
Ананасовый сок — 180-200 мл.

Способ приготовления:

Смородину снять с веточек (можно использовать и замороженную), вымыть и выложить в чашу. Добавить творог и влить ананасовый сок. Измельчить ингредиенты блендером, затем добавить жидкий мед. Еще раз все взбить и сразу же подавать. По желанию добавить 1-2 кубика льда.

Рецепт 6: Смузи для похудения (вариант 2) с имбирем

Такой смузи не только способствует похудению, но и наделяет организм витаминами и полезными веществами. В рецепте используется киви, яблоко, грейпфрут и банан. Также в состав смузи входит имбирь, который является мощным оружием против лишнего веса. В качестве основы используется зеленый час, а в качестве подсластителя — жидкий мед.

Требуемые ингредиенты:

1/2 грейпфрута;
1/2 киви;
Яблоко — 1 шт.;
1/4 спелого банана;
2-3 г корня имбиря;
Стакан зеленого чая;
Жидкий мед — 2 ч. л.

Способ приготовления:

Фрукты вымыть и почистить от кожуры. С яблока удалить сердцевинку. Имбирь натереть на терке. Сложить все компоненты в чашу, влить зеленый чай и добавить мед. Измельчить ингредиенты блендером до однородного состояния. Можно также добавить в смузи колотый лед.

— Желательно, чтобы в состав смузи входил хотя бы один ингредиент с плотной текстурой (банан, груша или манго). Из ягод для этих целей подойдет черная смородина или малина;

— Слишком густую фруктовую массу можно разбавить небольшим количеством воды, молока или фруктового сока;

— В чисто овощные смузи (например, из огурца, зеленого лука и сладкого перца) можно добавить по вкусу немного соли и черного молотого перца;

— Превратить смузи в полезный энергетический напиток можно, если добавить несколько капель настойки женьшеня или лимонника;

— в смузи на завтрак также иногда добавляют несколько перепелиных яиц (3-4 шт.);

Решив включить смузи в дневной рацион, необходимо правильно выбрать блендер — далеко не все приборы подойдут для приготовления фруктового напитка. Не следует покупать слишком громоздкие модели — такие блендеры используются в основном в кафе и ресторанах, для того чтобы перемалывать сразу ингредиенты в больших объемах. Не совсем подойдут для приготовления смузи и погружные блендеры. В комплекте с такими моделями обычно идут небольшие чаши, да однородной консистенции добиться с помощью погружного блендера довольно сложно. Поэтому лучше всего отдать предпочтение стационарному прибору, имеющему компактные размеры. В комплекте с блендером обязательно должна идти большая часа или

высокий стакан, в котором было бы удобно перемешивать коктейль. Также блендер должен обладать достаточно мощным мотором, способным перемолоть сразу все ингредиенты. Обратите внимание на остроту ножей и способность работы устройства в нескольких скоростных режимах.

Можно приготовить смузи и без блендера: просто подготовьте ягоды и фрукты, натрите их на терке и пропустите через мясорубку. Далее смесь нужно переложить в миску или любую другую емкость и соединить с соком, йогуртом, кефиром или молоком. Для перемешивания массы можно воспользоваться обыкновенным венчиком. Вкусный и полезный напиток готов!

Малина входит в число лидеров по содержанию витаминов и антиоксидантов. Также она богата железом, калием, магнием. Входящие в состав этой ягоды галловая кислота и кверцетин бодрят и заряжают энергией. Употребление в пищу малиновых десертов помогает бороться с депрессией, противостоять негативным воздействиям окружающей среды и инфекциям, дольше сохранять молодость и внешнюю привлекательность. К тому же такие лакомства не грозят прибавкой лишних килограммов, даже наоборот. К числу наиболее популярных ягодных сладостей относится смузи с малиной.

Особенности приготовления

Сделать малиновый смузи можно по-разному. В одних случаях на первый план выходит его вкус, в других приоритетными являются полезные свойства этого густого коктейля. Приготовить именно такой смузи из малины, какой хочется, помогут советы опытных кулинаров.

Малиновый смузи делают как из свежих, так и из замороженных ягод. Если замороженным перед приготовлением напитка достаточно дать оттаять, то свежие нуждаются в более тщательной подготовке. Их необходимо на время залить прохладной водой, чтобы на поверхность всплыли насекомые, если они забрались в ягодки. После этого воду сливают, малину перебирают и промывают, несколько раз окунув в дуршлаге в чистую воду. После этого ее остается подсушить, для чего ее рассыпают на полотенце – в ткань впитывается влага, и ягода становится сухой очень скоро.
На основе малины часто готовят прохладительные коктейли. При использовании свежей ягоды в них добавляют колотый лед. После его добавления смесь рекомендуется еще раз взбить миксером или блендером. При использовании замороженной ягоды лед не нужен, достаточно не размораживать ее полностью.
Для того чтобы смузи с малиной имел максимально однородную консистенцию, ягоды и другие ингредиенты опытные кулинары рекомендуют измельчать по отдельности, а потом уже смешать их и взбить вместе.
Если вы готовите смузи из малины для того, чтобы похудеть, не добавляйте в него мороженого, сахара, жирных сливок, шоколада. Есть коктейль в этом случае желательно медленно, маленькими ложками.
В тех случаях, когда есть необходимость подсластить коктейль, сохранив его пользу или даже приумножив ее, добавьте в него сладкие фрукты или мед.
Если хочется сделать смузи более густым, в него можно добавить фрукты с большим содержанием мякоти, творог, овсянку.

Малиновый смузи выглядит привлекательно и обладает приятным ароматом, однако сделать его аппетитней поможет правильная подача. Бокал, в который вы планируете налить коктейль, можно украсить сахарным инеем. Для этого его кромку нужно протереть долькой лимона, затем окунуть в сахарную пудру. Украсить напиток можно также свежими или замороженными ягодами – его густая консистенция не даст им опуститься на дно. Веточка свежей мяты тоже станет неплохим дополнением, которое не только украсит бокал, но и придаст малиновому аромату дополнительные нотки.

Смузи с малиной и яблоком

малина (свежая или замороженная) – 150 г;
яблоко – 0,2 кг;
кефир – 0,25 л;
мед – 5 мл;
мята – 20 г.

Способ приготовления:

Помойте малину, предварительно ее перебрав. Разложите на полотенце, чтобы она обсохла.
Помойте, промокните салфеткой яблоко. Очистите его от кожуры. Вырежьте сердцевину. Нарежьте фрукт некрупными кубиками.
Помойте мяту. Отряхните от воды.
Небольшое количество малины положите в морозильную камеру, разложив по одной, чтобы они поскорее замерзли.
Оторвите несколько листочков мяты и отложите в сторону, они понадобятся для украшения.
Положите в чашу блендера малину, кусочки яблока и оставшиеся листики мяты.
Полейте все жидким медом. Если он засахаренный, растопите его в микроволновке и дайте остыть до комнатной температуры.
Измельчите ингредиенты, влейте кефир и взбейте.
Добавьте замороженную ягоду и взбейте коктейль еще раз вместе с ней.
Наполните бокалы малиново-мятным смузи. Украсьте листиками мяты.

Прохладительный напиток, сделанный по этому рецепту, обладает приятным вкусом. Он хорошо освежает, утоляет жажду. Однако он достаточно густой и для того, чтобы использовать его вместо перекуса. Этот вариант смузи относится к тем, с помощью которых можно поддерживать красоту фигуры.

Смузи с малиной, клубникой и лесными ягодами

малина – 0,2 кг;
клубника – 0,2 кг;
ежевика – 150 г;
голубика – 100 г;
малиновый сок – 150 мл;
лимонный сок – 30 мл;
молоко или кефир – 60 мл;
сахар или мед – по вкусу.

Способ приготовления:

Все виды ягоды переберите, удалив сор, веточки, чашелистики и испорченные ягодки. Малины нужно взять не 200 г, а больше, так как часть ее пойдет на приготовление малинового сока. На 150 мл сока потребуется примерно полтора стакана ягод.
Осторожно помойте ягоды. Разложите их на салфетках.
Клубнику разрежьте на несколько частей.
Отложив 200 г малины, остальную поместите в сложенную в несколько слоев марлю, выжмите сок. При желании его можно заменить ягодным морсом.
Сложите ягоды в емкость для взбивания, добавьте малиновый и лимонный соки, жидкий мед или сахар, если желаете получить коктейль с более выраженным сладким вкусом.
Залейте все кефиром и измельчите погружным блендером до получения однородной массы. Если хочется, чтобы вкус у смузи был более мягким, вместо кефира в него можно добавить молоко.

Этот вариант малинового смузи – один из самых полезных. Однако употребляют его с удовольствием не только сторонники здорового питания. Его вкус настолько хорош, что нравится даже детям.

Смузи с бананом и йогуртом

малина – 150 г;
черная смородина – 150 г;
бананы – 0,3 кг;
йогурт – 100 мл;
фруктовый или ягодный сок – по вкусу.

Способ приготовления:

Переберите ягоды. Удалите веточки и чашелистики. Промойте в проточной воде и обсушите, высыпав на полотенце.
Помойте бананы, очистите. Банановую мякоть нарежьте кубиками среднего размера. Предпочтение лучше отдать максимально спелым, даже слегка перезревшим фруктам.
Сложите ягоды в кувшин блендера, добавьте к ним йогурт и взбейте. В результате должна получиться однородная масса, в которой не попадается неизмельченных ягод.

Если консистенция приготовленного по этому рецепту малинового смузи покажется вам слишком густой, разбавить его можно любым соком по вашему вкусу. Его нужно смешать с коктейлем при помощи миксера или блендера. Однако много сока брать не стоит, чтобы он не перебил вкус и аромат малины и черной смородины, которые вместе составляют гармоничный дуэт.

Смузи с малиной и овсянкой

малина – 150 г;
яблочный сок – 100 мл;
яблоко – 0,2 кг;
клюква – 50 г;
банан – 100 г;
овсяные хлопья – 50 г;
мускатный орех – щепоть;
молотая корица – щепоть.

Способ приготовления:

Овсяные хлопья измельчите с помощью кофемолки или, не измельчая, залейте соком и дайте набухнуть. Выбор способа приготовления смузи с овсянкой зависит от того, насколько нежную консистенцию вы хотите получить.
Яблоко помойте. Вырежьте семенную коробку. Мякоть нарежьте на дольки, при желании очистите. Нарежьте яблочную мякоть некрупными кубиками.
Очистив банан, порежьте его кусками средней величины произвольной формы.
Переберите и помойте малину и клюкву. Подождите, пока они обсохнут.
Все ингредиенты сложите в чашу блендера. Добавьте пряности.
Взбейте продукты, одновременно их измельчив, до однородной консистенции.

Этот сытный смузи может заменить завтрак или перекус. Он будет полезнее, если яблоко не очищать, овсяные хлопья не измельчать, однако из очищенного яблока и измельченного геркулеса коктейль получается более мягким.

Смузи с малиной может быть приготовлен и с добавлением мороженого, шоколада. Зная принципы приготовления этого полезного коктейля, вы сами можете изобретать рецепты и получать разные виды десерта.

Он способен не только утолить жажду в жаркий летний день, но и стать питательным и полезным фруктово-молочным коктейлем.

Смузи из клубники с йогуртом и медом

Для приготовления возьмите клубнику, йогурт, мед, лимон, мяту, кубики льда. Можно добавить банан, киви, малину и другие фрукты и ягоды. В блендере смешайте йогурт, несколько ложек меда (по вкусу), клубнику, сок половины лимона, листья мяты. Полученное пюре разлить по охлажденным стаканам, положить по несколько кубиков льда. Подать к столу. Количество ингредиентов может быть любым, все зависит от того, какой консистенции и сладости смузи вы предпочитаете. Для жидкого напитка увеличьте количество йогурта. Не пересластите коктейль, особенно если вы выбрали сладкий кисломолочный продукт.

Смузи из клубники, апельсина и манго

Попробуйте приготовить экзотический напиток на йогуртовой основе. Используйте сок лайма или лимона, клубнику (свежую или замороженную), спелое манго, крупный апельсин, йогурт, Апельсин очистите от цедры и пленок. Мякоть нарежьте на кубики. Также поступите с манго. В чашу блендера вылейте морковный сок (около 150 грамм) и йогурт (200 грамм). Добавьте апельсин, манго и клубнику. Взбейте до густого пюре. Добавьте сок лимона или лайма. Разлейте по стаканам. Если фрукты не замороженные, то в коктейль следует положить несколько кусочков льда.

Смузи из клубники и банана

Вам потребуется холодное молоко, несколько клубничек, банан, немного корицы. В чаше блендера смешайте ягоды, нарезанный на кусочки фрукт. Добавьте щепотку корицы и молоко. После получения однородной массы разлейте смузи по стаканам и сразу пейте.

Смузи из клубники, малины и киви

Можно сделать смузи для детей без молочной основы. Возьмите клубнику, малину, киви, мед и листики мяты. Если то дайте им подтаять при комнтаной температуре. Киви очистите от кожуры. Нарежьте на кусочки и смешайте с одной ложкой меда в блендере. Затем по отдельности взбейте ягоды малины и клубники, поочередно добавляя к ним ложку меда. Все сразу смешивать не стоит, потому что готовое блюдо вы должны оформить слоями, используя высокий стакан. На дно выложите клубничное пюре, поверх него - слой измельченного киви, на самый верх - малину. Украсьте смузи листочками мяты и подавайте к столу.

Смузи из клубники и черешни

Ванильно-молочный коктейль не оставит равнодушными не только детей, но и взрослых. Приготовьте его, используя ягоды клубники, черешни (замороженные или свежие). Этот с клубникой требует наличия молока и ванилина. Пропорции можно рассчитать самостоятельно, исходя из того, какое количество плодов у вас имеется. Молоко охладите, ягоды вымойте. Черешню освободите от косточек. Сложите все ингредиенты в чашу блендера, взбейте. Добавьте немного ванилина и снова взбейте. Если вы любите сладкое, то можете заправить коктейль сахаром или медом. Разлейте готовый напиток по стаканам и сразу подавайте.